PAN CASERO--MARTA MANNA

Tempranito la Tomasa
ya comenzó la labor,
contenta y con buen humor
preparando está la masa
del pan, que se come en casa,
hecho con todo su amor.

Se esmera y está entonando
una bonita canción
que nace del corazón,
mientras sigue elaborando
la masa que está sobando
de esa rica tentación.

Trabaja y está pensando
el día que se casó,
lo feliz que se sintió
al ver los hijos llegando,
ella agradece rezando
a Dios, ¡Cuánto le brindó!

Deja el producto levar
con el horno ya encendido,
los tizones bien prendidos
el barro han de calentar,
los panes habrán de quedar
doraditos, bien cocidos.
Ha comenzado la hornada
de su buena producción,
el olor a chicharrón
se percibe en la ranchada,
igual que tierra mojada
cuando cae un chaparrón

Los panes se han cocinado,
del calor los va sacando,
en el aire van dejando
un perfume delicado,
vacío el horno ha quedado

¡Siente alegría la Tomasa!
va del patio a la cocina
su sonrisa se ilumina
como fuego de una brasa
¡Qué importa el olor a grasa!
¡Si esta tarea culmina!